Arroz Carreteiro - Salgados

Ingredientes:

4 dentes de Alho
1 Cebola média cortada em pétalas
1 Cenoura picada
2 Tomates picados
50 g de Bacon em cubos
300 g de carne seca
300 g de carne alcatra
200 g de linguiça portuguesa
50 g de azeitona picada
2 Batatas médias picadas
Açafrão em pó
Cheiro verde picado
1 copo (3oo ml) de arroz parboilizado
Pimenta do reino moida e Sal a gosto

Modo de preparo:
Cozinhe a carne seca, por 10 minutos, pique e reserve. Corte a alcatra e a linguiça em pequenos pedaços, tempere com alho, sal e pimenta e reserve. Numa panela aqueça 50 ml de oleo de soja ou azeite, frite o bacon com o alho, em seguida, as carnes (seca e alcatra) e a linguiça, acrescente e vá mexendo aos poucos, a cebola, a batata, a cenoura, o arroz, os tomates. Acrescente ao final 2 copos e meio de água quente adicionada de 1 colher de chá de açafrão em pó, deixe cozinhar. Desligue pouco antes de secar acrescente as azeitonas e o cheiro verde picado e sirva. Bom apetite!

Rendimento: 6 porções